CIBO LAOTIANO - I MIGLIORI PIATTI DA GUSTARE IN LAOS

Laap (o Laab)

Si chiama semplicemente "insalata di carne" quando tradotto in inglese. Il Laap è un piatto tipico del Laos ed è pesante per gli altri concorrenti.

Insalata di pollo Laab con erbe e verdure fresche

Il Laap consiste in una specie di carne macinata, di solito carne di maiale o pesce (alcuni ristoranti si adatteranno secondo la vostra offerta), insalata e erbe fresche, salsa di pesce, succo di lime e il materiale principale: polvere di riso appiccicoso tostato. Tutti insieme vengono rapidamente fritti e mescolati perfettamente prima di essere visualizzati sul piatto, originariamente mangiati a crudo. Laap è ampiamente disponibile, la maggior parte dei ristoranti nelle grandi città di Vientiane, Luang Prabang. Il piatto è comune tra le persone di tutte le classi.

Fer e Khaopiak

Rispetto ai vietnamiti Pho, Fer e Kopiak del Laos è praticamente simile. È un piatto di minestra di pasta che è condito con erbe verdi e carne. Il brodo è ciò che fa di Fer un piatto gustoso, fatto di ossa di mucca e di maiale e impiega ore a cuocere il carbone rosa.

Fer e Khaopiak si trovano in un ristorante di famiglia o in una piccola bancarella di cibo di strada.

La carne può essere aggiunta sono manzo, maiale, polpette, gamberi, altri ingredienti sono germogli, scalogno. La parte laterale è un mucchio di salsa verde e peperoncino. Fer e Kopiak sono ampiamente venduti nelle strade, nei ristoranti di famiglia.

Mok

Mok, va inteso come cibo misto avvolto con foglie di banana. Gli stili di cottura sono diversi dai luoghi, come la versione al vapore o arrosto.

Il pesce fresco viene avvolto in una foglia di banana e quindi cotto a vapore

Il nucleo all'interno delle foglie è vario e diverso per sapore, ingredienti, i clienti di solito scelgono il loro preferito o semplicemente scelgono il portafortuna. Alcuni tipi popolari di Mok sono Samong (cervello di maiale), Mok Naw Mai, Mok Pa Fa (pesce). Contribuire al gusto gustoso sono erbe e spezie.

Khao Poon

La zuppa di noodle è un piatto tipico che non solo può essere visto ovunque in tutto il paese ma anche in molte nazioni della Cambogia, Thailandia, Indonesia, ecc. Il poon Khao (a volte scritto Kao pun o Kapoon) è in realtà una zuppa di vermicelli di riso piccante, nota anche come Lao Laska.

La zuppa ha un sapore caratteristico di erbe fresche fredde e calde con carne saporita.

La zuppa è composta da carne tritata (pollo, maiale o pesce) condita con lime, aglio, scalogno, peperoncino e perilla. Viene servito caldo e spesso si accompagna a un piatto di erbe e spezie, che aggiungono sapore. Il piatto è ampiamente disponibile in matrimoni e cerimonie.

Ci sono varie versioni di Khao Poon: khao poon nam phik, che include latte di cocco, e khao poon nam jaew, senza latte di cocco, o khao poon nam nam, con salsa di pesce.

Sai Oo-ah

Degustare il piatto dopo il pasto principale può soddisfare una festa meravigliosa. Sai Oo-ah è un tipo di salsiccia che meritava di essere chiamato "La migliore carne mista".

Sai Oo-ah è simile alla salsiccia ma diverso nel suo gusto.

È una miscela perfetta che comprende pancetta di maiale tritata, pelle di maiale, condita con galanga, scalogno, coriandolo, aneto ed evidenziata con peperoncino piccante leggero. Il grande equilibrio di soda, elastica e succosa crea un sapore incredibilmente bello, esplode in ogni singolo boccone. Sai Oo-ah è comunemente venduto per strada, bancarelle di cibo di strada e venditori in Laos.

Insalata di papaya verde

L'insalata di papaya verde è conosciuta come Tam Mak Hoong in locale ed è il più gustoso degli antipasti. L'ingrediente è costituito da papaia tagliuzzata e non matura, pomodoro d'uva, aglio, peperoncino, zucchero di palma, succo di lime e salsa di pesce, tutti insieme vengono martellati in un mortaio. Per quello che non è appassionato di sapore di spezie, avere il piatto con riso appiccicoso faciliterebbe il gusto piccante. Tam Mak Hong è famoso nel cibo di strada e nei ristoranti per famiglie.

Il piatto è assolutamente facile da preparare a casa, purché tu abbia gli ingredienti giusti

Khao Jee Pa-Tay

Il Vietnam ha Banh mi come il piatto sostanzioso del paese, il Laos ha Khao Jee Pa-Tay sulla stessa scala. Khao Jee Pa-tay ha uno stile sandwich come la baguette francese, che il Laos è stato influenzato dai francesi durante il periodo coloniale.

Il gusto dentro Khao Jee è davvero speciale

Sebbene la baguette non abbia familiarità con nessun paese, il Laos ha cambiato gli ingredienti e il gusto all'interno è sicuramente unico. Include patè, salsiccia, filo di maiale, burro, salsa di soia e verdure (cetriolo, sottaceto, coriandolo, coriandolo). I posti da vendere sono ovunque in fondo alla strada, agli angoli o nei mercati locali.

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Riso appiccicoso al mango

Ordina questo per dessert poiché il suo sapore affascinante e sudato sarebbe il gusto giusto per terminare la festa. Realizzato con riso appiccicoso, cotto nel latte di cocco e zucchero, il mango viene lasciato maturo e decorato attorno al riso appiccicoso a forma di scodella, sormontato da semi di sesamo.

Il riso appiccicoso al mango può essere considerato uno spuntino dei laotiani

Soop Pak

Non è "zuppa" che significava il piatto, Soop Pak è il vero nome di un sano piatto di verdure. Sebbene ci siano molte ricette di Soop Pak, sono tutte comuni quando fatte di erbe acide e verdure, un'enorme quantità di semi di sesamo.

Sembra una zuppa ma sicuramente non uno di loro - Soop Pak

Alcuni posti lo fanno con fagiolini o spinaci come i verdi o la versione locale con foglie di anacardi. Un piatto comune è disponibile presso le bancarelle di cibo Lao, ristoranti per famiglie, mercati di cibo di strada.

Jaew Mak Len

Una specie di salsa di pomodoro cotta che è una delle più amate dal laotiano. Incredibile che questa salsa si abbinasse a tutti i piatti fritti o secchi del Laos. È fatto con ingredienti comuni, che sono pomodori d'uva, peperoncino, scalogno, cotti sul fuoco, quindi altri materiali messi nella miscela sono salsa di pesce, succo di lime e coriandolo. Semplice cucinato ma proprio gusto.

Infatti, puoi aggiungere più Jaew Mak Len a tutto per rendere il piatto ancora più gustoso

Quando parliamo di cibo, vorremmo far conoscere il meglio del cibo laotiano non solo agli amanti del cibo ma anche a chiunque ami viaggiare come noi. Perché sappiamo che un avventuriero non salterebbe mai un piatto tradizionale per comprendere la cultura e i costumi di un paese.

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